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おにぎり&おにぎらずコンテスト
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おにぎり&おにぎらずコンテスト 入賞作品レシピ公開!!

おにぎり&おにぎらずコンテストの入賞作品のレシピを公開します。
ぜひこのレシピを参考にいわての美味しいお米を食べるレパートリーを広げてみてはいかがでしょうか!

おにぎり親子部門 最優秀賞 なかよし♥いのしし親子

材料(4個分)

  • ご飯
    • ・大人用…ご飯茶碗軽く2杯
    • ・子供用…ご飯茶碗軽く2杯
  • 豚バラ……適量
  • 【タレ】
    • 砂糖……大さじ2
    • みりん……大さじ2
    • 醤油……大さじ2
  • 【飾り用】
    • チーズ、海苔、ごま適量、トマト、ブロッコリー……適量

作り方

  1. ①ご飯茶碗各一杯づつ三角おにぎりにる。
  2. ②豚バラをごはんに巻き付ける。
  3. ③熱したフライパンに油をひき、おにぎりを焼く。
  4. ④焼き目がついたら、調味料を合わせたタレを入れて絡めながら焼く。
  5. ⑤火が通り、タレが絡んだらお皿に盛り付けて、チーズ、ごま、海苔で飾り付けして完成。

おにぎり親子部門 優秀賞 お好み焼き風スティックおにぎり

材料(4個分)

  • ごはん……510g
  • 天かす……大さじ2
  • かに風味かまぼこ……1.5g
  • 桜エビ(乾燥)……大さじ2
  • お好み焼きソース…大さじ2
  • マヨネーズ……大さじ2
  • ピザ用チーズ……15g
  • 長ネギ……20g
  • 鰹節……2.5g
  • 青のり……大さじ1

作り方

  1. ①普通の水加減で炊飯したごはんに鰹節、青のり以外の材料を全て混ぜる。
  2. ②ラップに包み、棒状に成形する。
  3. ③フライパンにクッキングシートをしき、形を崩さないように焼く。
  4. ④両面に焼き色がついたらフライパンから取り出し、鰹節と青のりをトッピングする。

おにぎり親子部門 アイデア賞 コロコロ・ソース焼きおにぎり(たこ焼き風)

材料(4個分)

  • ごはん……30g×8
  • 赤いウインナー……1個
  • 油……適量
  • ソース……適量
  • 青のり……適量
  • マヨネーズ……適量
  • 花かつお……適量
  • 紅ショウガ……適量

作り方

  1. ①ごはんをラップで30g×8個のだんごに丸める。
  2. ②たこ焼き器に油を塗り、丸めたおにぎりを色が変わるまでカリカリに焼く。
  3. ③経木を舟皿に作り、できた物を盛り付け、ソース、マヨネーズ、青のり、紅ショウガ、花かつおをトッピングする。
  4. ④赤いウインナーをタコさんの形に切る。

おにぎり学生部門 最優秀賞 大葉とチーズがたっぷり肉巻きおにぎり

材料(4個分)

  • ごはん……200g
  • 豚バラ肉……350g
  • スライスチーズ……6枚
  • 大葉……6枚
  • 醤油……18g
  • 砂糖……6g
  • みりん……6g
  • 酒……6g
  • 白ごま……適量
  • 油……適量

作り方

  1. ①大葉を重ねて、細く刻み、ごはんに混ぜ合わせる。(油と一緒に)ごはんを縦に切るように混ぜる。
  2. ②混ぜ合わせたごはんに、細く切ったスライスチーズ、大葉を混ぜ合わせて、八等分にして、丸型に握る。
  3. ③丸めたごはんに豚バラ肉を巻く。
  4. ④フライパンを熱して、肉を巻いた最後の部分を下にして焼く。コロコロ転がしながら、焼いていく。
  5. ⑤調味料を入れて、絡めながら煮詰める。
  6. ⑥白ごまを入れて、絡める。

おにぎり学生部門 優秀賞 サチェパプ

材料(4個分)

  • ごはん……320g
  • カルビ……100g
  • サンチュ……2枚
  • 焼肉のたれ……40g
  • サムジャン……30g

作り方

  1. ①カルビを細かく切ってフライパンで炒め、焼き肉のたれを入れ、火が通ったらごはんと混ぜる。
  2. ②混ぜたごはんを80gとり、俵型ににぎる。
  3. ③俵型に整えたら、上にサムジャンをぬりサンチェで巻き、器にきれいに盛り完成。

おにぎり学生部門 アイデア賞 マイスターぎょうざ

材料(4個分)

  • ごはん……120g
  • 豚挽肉……10g
  • キャベツ……10g
  • ニラ……3g
  • 酒……3ml
  • 醤油……0.8ml
  • ごま油……小さじ1/4
  • 塩……少々
  • 胡椒……少々
  • サラダ油……適量
  • 生姜……小さじ1/4
  • にんにく……小さじ1/3
  • 味噌……1.6ml
  • 砂糖……0.5g
  • 餃子の皮……8枚

作り方

  1. ①餃子の具を全て混ぜ合わせサラダ油で炒める。
  2. ②①に味噌、砂糖、塩を加える。
  3. ③②をごはんの具として握り、餃子の皮で包む。
  4. ④サラダ油を入れたフライパンで両面を色よく焼き上げる。

おにぎり一般部門 最優秀賞 南部かくれんぼおにぎり

材料(4個分)

  • 米……1カップ
  • 麺つゆ(濃縮3倍)……大さじ2
  • 塩……少々
  • 味付けいなり……50g
  • ミックスベジタブル(冷凍)……大さじ3
  • 白いりごま……小さじ1/2
  • 焼き海苔……2枚
  • 春巻きの皮……4枚
  • 鯛みそ……少々
  • 白すりごま……少々

作り方

  1. ①米、麺つゆ、水1カップ、塩を炊飯器に入れ、混ぜ合わせる。
  2. ②①の上に小角切りの味付けいなり、ミックスベジタブルを乗せ、炊いて蒸らし、白いりごまを加え、混ぜ合わせ、取り出し、4等分して丸める。
  3. ③焼き海苔を1枚を四等分して、②を包み、さらに、春巻きの皮の上に乗せ、包み込み、オーブントースターでパリッと焼く。
  4. ④③の上に鯛みそをぬり、白すりごまを振る。

おにぎり一般部門 優秀賞 しそ巻き風おにぎり

材料(4個分)

  • ごはん……400g
  • クルミ……30g
  • 味噌……大さじ3
  • 上白糖……大さじ3
  • みりん……大さじ2
  • 大葉……4枚
  • 白ごま……適量

作り方

  1. ①味噌と砂糖とみりんを鍋に入れ、温めながら砂糖を煮溶かし、ひと煮立ちさせる。(焦がさないように混ぜながら加熱する。)
  2. ②大葉を洗い、水気を切っておく。
  3. ③クルミを粗めに砕く。
  4. ④ごはんに①と③を混ぜ、俵型に握る。
  5. ⑤大葉を巻き、揚げ焼きにする。
  6. ⑥皿に盛り付け、白ごまをトッピングする。(串に刺すと見た目もしそ巻きに近づきます。)

おにぎり一般部門 アイデア賞 栄養満点もち麦にぎり

材料(4個分)

  • ごはん……340g
  • もち麦……50g
  • カリカリ梅……5粒
  • 天かす……40g
  • ちりめんじゃこ……大さじ3
  • 白ごま……10g
  • とろろ昆布……2枚
  • 醤油……大さじ1

作り方

  1. ①ごはんともち麦を合わせて炊く。
  2. ②カリカリ梅の種を取り除き、細かく刻む。
  3. ③②と天かす、ちりめんじゃこ、白ごまを①に入れて混ぜる。
  4. ④しょう油で味を付ける。
  5. ⑤ラップでたわらの形にする。
  6. ⑥とろろ昆布で巻く。

おにぎらず親子部門 最優秀賞 チーズとろけるドライカレーおにぎらず

材料(4個分)

  • ごはん……4杯
  • 海苔……4枚
  • ひき肉……300g
  • 人参……1/3本
  • 玉ねぎ……1/2個
  • ピーマン……1個
  • にんにく……1片
  • レタス……2枚
  • とけるチーズ……4枚
  • ウスターソース……適量
  • 塩コショウ……適量
  • 醤油……適量
  • カレー粉……適量

作り方

  1. ①ニンニク、ひき肉、みじん切りの野菜の順番で炒める。
  2. ②調味料(好みで分量は変える)で味付けする。
  3. ③②が、レタス、とけるチーズの間に挟まるように、おにぎらずにする。

おにぎらず親子部門 優秀賞 ロングおにぎらず

材料(4個分)

  • ごはん……340g
  • 海苔……6枚
  • 卵……2個
  • とんかつ……2切れ
  • ミニハンバーグ……2個(20g)
  • 人参……10g
  • きゅうり……10g
  • キャベツ……10g
  • とんかつソース(1)とんかつに使用……5ml
  • マヨネーズ(2)野菜巻きに使用……5ml
  • ケチャップ(4)厚焼き卵に使用……5ml

作り方

  1. ①具材を用意する。【(1)とんかつ・(2)野菜巻き…キャベツで人参の千切りときゅうりを巻く・(3)ミニハンバーグ…温めて使用・(4)厚焼き卵】
  2. ②海苔を半分に切り、長方形になった海苔を横並びにラップの上に重ねる。
  3. ③海苔の上にごはんを平らに置く。(余白を残す)
  4. ④バランスを考えながら具材を並べていく。
  5. ⑤具材の上にさらにごはんを乗せる。
  6. ⑥海苔を中央に向かって折りたたむ。
  7. ⑦下に敷いたラップで包んでしばらくおいてなじませる。
  8. ⑧ラップに包んだまま半分に切ったら完成!

おにぎらず親子部門 アイデア賞 あひるのおにぎらず

材料(4個分)

  • ごはん……500g
  • 海苔……4枚
  • 卵……200g
  • 砂糖……20g
  • 塩……少々
  • 大葉……4枚
  • ミニトマト……2個

作り方

  1. ①卵に砂糖、塩を加え甘い卵焼きを作る。
  2. ②海苔にごはんを半分くらい敷く。
  3. ③敷いたごはんの中央に卵焼きを乗せる。
  4. ④③の上に残りのごはんをかぶせ海苔をたたむ。
  5. ⑤形が整ったら包丁で切り、断面に目などを付ける。
  6. ⑥飾り切りをしたミニトマトなどと盛り付けて完成。

おにぎらず学生部門 最優秀賞 みつめぼれ

材料(4個分)

  • ごはん……600g
  • ほうれん草……200g
  • 卵……4個
  • ベーコン……80g
  • 海苔……4枚
  • 白ごま……4g
  • ごま油……大さじ1と1/3
  • めんつゆ……大さじ2と2/3
  • ガーリックパウダー……適量
  • 塩……適量
  • こしょう……適量
  • 水……適量

作り方

  1. ①ほうれん草を固めに塩茹でし冷水にさらす。3~4㎝幅に切り水分を絞っておく。
  2. ②フライパンにごま油をひき、ベーコンを軽く炒め、①を加えて、塩とこしょうを振る。
  3. ③②に卵を落とし入れ、水少々を加えて、巣ごもり卵を作る。
  4. ④火を止めて、めんつゆ、ガーリックパウダー、白ごまを加える。
  5. ⑤ラップに海苔を敷き、ごはん1人前150gの半量を乗せ、④、残りのごはんの順に乗せて包み、形を整える。

おにぎらず学生部門 優秀賞 疲労回復おにぎらず

材料(4個分)

  • ごはん……400g
  • 豚ロース肉……198g
  • パプリカ(黄)……60g
  • アスパラガス……80g
  • ほうれん草……70g
  • 人参……50g
  • 片栗粉……適量
  • にんにく……3g
  • 海苔……4枚
  • 醤油……30ml
  • 砂糖……8g

作り方

  1. ①パプリカは5mm幅の細切り、ほうれん草はアスパラと同じくらいの長さに切る。人参は千切りにする。
  2. ②電子レンジで加熱する。パプリカ50秒、アスパラガス50秒、ほうれん草20秒、人参30秒(500wの場合)
  3. ③②を肉で巻く。
  4. ④肉に片栗粉をまぶす。
  5. ⑤フライパンにニンニク、油を熱し、香りが出てきたら巻き終わりを下にして肉を焼く。
  6. ⑥肉に火が通ったらしょうゆと砂糖を入れて素早く絡めてフライパンから取り出す。
  7. ⑦海苔とごはんで挟む。

おにぎらず学生部門 アイデア賞 チーズバーガー風おにぎらず

材料(4個分)

  • ごはん……4杯
  • ハンバーグ……4枚
  • レタス……2枚
  • 玉ねぎ……1/4個
  • トマト……1/2個
  • とけるチーズ……4枚
  • 海苔……4枚
  • ケチャップ……適量

作り方

  1. ①ハンバーグを温める。
  2. ②海苔の上にごはん、レタス、ハンバーグ、みじん切りの玉ねぎを乗せ、ケチャップで味付けする。
  3. ③とけるチーズ、スライスしたトマトを乗せたらおにぎらずにする。

おにぎらず一般部門 最優秀賞 鮭とはらこのおにぎらず!

材料(4個分)

  • ごはん……600g(1個分150g)
  • 新巻鮭……うす切り8切
  • 卵……2個
  • はんぺん……1枚
  • 砂糖、みりん……少々
  • 酒……大さじ1
  • だし汁……大さじ1
  • はらこ……大さじ4
  • 青じそ……2枚
  • 海苔……2枚
  • 白ごま……大さじ2
  • ★お好みでキュウリのうす切り4枚

作り方

  1. ①新巻鮭を焼く。
  2. ②卵焼きは、材料(卵、はんぺん、砂糖、みりん、酒、だし汁)をミキサーにかけ、裏ごしし、耐熱容器に流し込み、180度に設定したオーブンで15分間焼く。
  3. ③ごはんに刻んだ青しそと白ごまを混ぜておく。
  4. ④ラップを敷いて海苔を置き、その中央に、ごはん、具材、ごはんの順で重ね、敷いた海苔で包み、はじめに敷いたラップで形を整える。
  5. ⑤半分に切り、皿に盛り付け、はらこを乗せる。

おにぎらず一般部門 優秀賞 イベントで盛り上がる鮮やかおにぎらず

材料(4個分)

  • ごはん……680g
  • 紅しょうが……大さじ4
  • 白ごま……大さじ2
  • 豚肉(薄切り)……300g
  • 焼き肉のたれ……大さじ4
  • 卵……4個
  • 酒……小さじ4
  • 砂糖……大さじ1
  • 塩……大さじ1/3
  • サンチュ……5g×4枚
  • 海苔……4枚

作り方

  1. ①紅しょうがをみじん切りにし、白ごまと一緒にごはんと混ぜる。
  2. ②豚肉を焼き肉のたれを加えて炒める。
  3. ③卵をといて、酒、砂糖、塩を加えてスクランブルエッグを作る。
  4. ④サンチュを半分にちぎっておく。
  5. ⑤ラップの上に海苔を敷き、ごはん、サンチュ、卵、豚肉、サンチュ、ごはんの順に重ねていく。
  6. ⑥海苔がおおいかぶさるようにラップごと包む。
  7. ⑦海苔がごはんになじんだら半分に切る。

おにぎらず一般部門 アイデア賞 簡単!!4色おにぎらず

材料(4個分)

  • ごはん……400g
  • おにぎらず用塩海苔……2枚(2.7g)
  • スライスハム……2枚(10g)
  • サラダ油……大さじ1/2
  • 卵……2個
  • 砂糖……小さじ1/3
  • 塩……少々
  • ハンバーグ……1個
  • 菜の花……30g
  • ツナ缶……20g
  • 白だし……大さじ2

作り方

  1. ①卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ、炒り卵を作る。
  2. ②ハンバーグを温める。
  3. ③菜の花を塩ゆでし、4cmくらいの長さに切っておく。
  4. ④ツナと白だしを合わせておく。
  5. ⑤おにぎらずの型にご飯を敷く。
  6. ⑥ハム→炒り卵→ハンバーグ→菜の花→ツナの順に乗せる。
  7. ⑦さらにごはんを乗せる。
  8. ⑧海苔の上にご飯を型ごとひっくり返し、海苔を引っ張りながらご飯を包む。
  9. ⑨なじませてから半分に切り分ける。